不要再做“不明真相的吃粉群众”了！蛋白粉成分深度扒

先来个调查：有多少人在买蛋白粉之前会仔细阅读成分表？拿起一桶蛋白粉，包装上的信息可真多，看完正面的品牌Logo和产品名，你可曾让它转过身来看看背面成分表上的各种成分和数据？唉，膝盖一疼，成了不明真相的吃粉群众……

而看成分表的过程，才是给蛋白粉“验明正身”的关键一步啊！如果你一直忽略它，或者扫一眼就额头冒出三道黑线“看不懂……”，没关系，花5分钟读完这一篇，你会发现五步看透蛋白，选粉so easy。

一、读懂产品标签

看背面之前也先来看正面吧，从产品正品包装，我们可以大致了解这个蛋白粉的基本情况。

1.品牌

不用多说，肯定是在非常显眼的位置，只有可能你不认识，没有可能找不到。你要是问哪个牌子的好，Muscletech（肌肉科技）、MET-Rx（美瑞克斯）、Optimum Nutrition缩写为ON（欧普特蒙）、BSN（必胜）、ALLMAX是市面上常见的。

2.产品名称

无论蛋白粉的名字怎么变，产品名字肯定会突出它的主要成分，乳清蛋白肯定会有“WHEY”字样；分离蛋白会有“ISO”字样；牛肉蛋白会出现“BEEF”字样，酪蛋白会有“CASEIN”字样；如果这些单词都没有，那你的蛋白粉基本就是缓释蛋白，别着急，具体是什么蛋白，下面我们还会教你看成分表。

乳清蛋白

牛肉蛋白

酪蛋白

缓释蛋白

分离蛋白

正氮蛋白

3.包装规格

一般会在桶的正下方，多少磅，多少克，常见的是2磅和5磅，也有小到1磅大到9磅的，还有不多见的6磅，甚至个别出到11磅。没什么不一样，就看你的消耗量了，买巨大一桶吃得久，储存时要做好密封。放在阴凉干燥处，避免太阳晒到，但是不要放冰箱！（还听说过有人为了保鲜放在冷冻室里，我滴天，请放过你的粉。）

4.口味

一般会有不同颜色和图案来体现，巧克力（CHOCOLATE）、香草（VANILLA）、草莓（STRAWBERRY）、香蕉（BANANA）、曲奇（COOKIE）等等，反正大部分听起来都很好吃的样子，事实上口味也都不差，爱吃啥味道就买啥味道。口味的差异不会影响到成分和功效，如果有人饶有兴趣地讨论“什么口味的蛋白粉增肌效果好”，那纯属胡扯，就静静地看他装逼好了。

5.使用份数

大部分蛋白粉几乎都会把一桶的使用份数也放在产品正面，找不到没关系，因为成分表里也有。

6.主要成分信息（是主要的，还没有细分哦）

现在很多蛋白粉会把蛋白质量（Protein）、谷氨酰胺（Glutamine）、支链氨基酸（BCAAs）、肌酸（Creatine）、糖（Suger）、脂肪（Fat）统统放在产品正面。这么做的目的是要告诉大家，你看，我的粉很牛逼吧？ 

二、蛋白粉基础成分

看完前面，看后面吧，下图是一款蛋白粉的成分表：

1.算含量

这个蛋白每勺32克，其中蛋白质（Protein）的含量是24克，24÷32=0.75，它的蛋白质含量是75%，这应该是每一位粉友都比较关心的。并不是吃了多少蛋白粉就会补充多少蛋白质，要乘以这个系数才行。

2.算成本

一桶可以用70次，如果它的售价是350元，那么每一勺的价格就是350÷70=5元，这样就可以很容易的计算出每一款蛋白粉的性价比来。

3.别太在意

只要是蛋白粉，无论哪一种，热量（Calories）、胆固醇（Cholesterol）、碳水化合物（Total Carbohydreat）和糖（Sugers）的含量都很低，如果没有太高要求，几乎不用考虑。

4.别太在意+1

总脂肪（Total Fat）虽然不同种类的蛋白粉脂肪的含量都在2克左右，对于一些减脂的激进分子，脂肪含量非常有必要拿出来说。

5.还是别太在意

后面那些 %（日需量）可以忽略，我们没必要计算得那么精细，用处不大！

三、其它成分配料表

这是另一个重要的看点，这能一眼让你知道你的蛋白粉属于哪一类。这类配料表通常在产品成分表的最下面。注意：Ingredients（成分）字样！

红框内的成分非常重要，各位粉友一定要牢记几个常用的单词：

分离蛋白（isolate）：至于后面是水解还是什么不太重要，知道有分离蛋白就OK了。很多乳清蛋白粉为了提高蛋白质含量也会适当添加分离蛋白。

乳清蛋白（Whey）：和分离蛋白一样，后面是水解还是什么的不重要。

酪蛋白（Casein）：出现这个单词就意味着你的蛋白粉肯定是一款缓释蛋白了，非常适合在睡觉前和加餐时使用。一般含有酪蛋白的蛋白粉都比较粘稠，这是由于酪蛋白本身特性造成的，表惊慌，和麦芽糊精没有关系。

牛肉分离蛋白（Beef Protein Isolate）：一般牛肉分离蛋白不会和乳清蛋白混合，由于牛肉分离蛋白本身的特性原因，蛋白粉的口感普遍偏差，但牛肉蛋白可以防止乳糖不耐受（拉稀）和含有少量肌酸（增力）。

鸡蛋蛋白（Egg）、牛奶分离蛋白（Milk protein Isolate）：这类成分好像只有BSN的蛋白粉中出现过，目的是为了满足在训练中段的释放。

四、产品使用信息

不用找了，蛋白粉的使用不是很难，我们给您总结好了。

分离乳清、纯乳清、正氮、缓释蛋白

每天使用1-2次，每次1-2勺，和250毫升左右的凉水！凉水！凉水！或牛奶（不超过38度）混合，起床后、训练后和睡觉前使用。

酪蛋白、缓释蛋白

睡觉前使用1-2勺，与250毫升左右的凉水！凉水！凉水！或牛奶（不超过38度）混合。

摇蛋白粉一定先放水再放粉，充分摇均匀，建议放置20分钟再喝，可以最大限度的缓解胀肚和提升口感。你问夏天这么放置也ok吗？夏季室内不超过2小时都没问题，不会变质的。

蛋白粉对高级用户也有高级的使用方法，但是不同训练目标使用蛋白粉的方法也不同，这不是一两句话就可以说明白的，如果你想要一个万全的方法，对不起，那应该是不存在的。

哎呦，容我来顺便推荐一下健盒子新上的英雄系列摇杯，好粉要用英雄装，漂漂亮亮地Shake起来吧！（拉到底部就有）

五、误区误区误区

1.氨基酸越多越好

不要光盯着氨基酸（肌酸、谷氨酰胺、支链氨基酸）这些很多是品牌方的噱头，而且太多的氨基酸会占用蛋白质的比例。

2.蛋白质越高越好

严重的错误理解，蛋白粉的好坏首先要看蛋白质原料的品质，至于含量并不太重要，因为想要单纯的提高蛋白质含量能有N多种方法。

3.完全依赖蛋白粉

没有一个补剂可以均衡所有的营养，所以你如果想要买的是蛋白粉，那么所有的重点一定是在蛋白质的问题上。不要妄想去买一辆世界上跑的最快、最结实、最省油、最便宜的车，蛋白粉也不是补剂的唯一选择，只要买对了、喝对了就能解决全部问题。