一篇解决99%关于增肌粉和蛋白粉的疑惑

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相信大家对蛋白粉已经非常了解了，盒子妹妹也换着姿势地写过很多篇了，这次我们会把它和增肌粉做一个比较，增肌粉以前说得不多，就先重点说它。

我们在增肌粉的包装上经常见到这几个词：

MASS

Weight Gainer

Size up

别晕，虽然在包装上字号最大，但并不重要，翻译后无非是增重、变大，反正是“吃了就长”的意思。“增肌粉”的译法真聪明（心机），让人重点落在“肌”上，其实是肌肉脂肪一起长，谁多谁少不一定。

因此我们还是要通过成分来分析产品，增肌粉的成分为：碳水+蛋白质+脂肪+氨基酸+维生素和微量元素

重点怎么看？

1. 碳水和蛋白质的比例

碳蛋白比例从1:1到6:1都有，多数在3:1左右，6:1的价值就不大了，还不如喝奶粉，大部分奶粉也才不过5:1。但是比例的参考价值并不是绝对的，还要与需求结合来看，在极限增肌期，碳水比例并非越低越好。

增肌粉的碳水也都有不同的配方。有些是单一碳水，比如麦芽糊精、葡萄糖聚合物；有的则是复合碳水，这种来源就多了，除了前面这两种还有谷物，比如燕麦、小米、藜麦。蛋白质来源也一样，有的是乳清蛋白、蛋清蛋白、酪蛋白，有的则只是乳清蛋白。单一与复合的区别就是能不能缓释供能，能不能保持胰岛素水平较为稳定。

2. 脂肪含量（大概看下）

增肌粉的脂肪含量都比较低，不同品牌的差别很小，这一点和碳水蛋白质比例的大范围有所不同。各品牌都已做到尽量的低脂肪，按100g来算，多数只有3g左右，这个比例甚至比大部分蛋白粉还低。既然含量没什么花样可玩，有些产品会在脂肪来源上做做文章，比如降低饱和脂肪，或者增加中链脂肪酸（MCT），但是因为含量太少了，看到的“厉害”的脂肪你也不必惊喜。

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不难看出，和蛋白粉相比，增肌粉有更多的碳水，那么增肌粉就等于蛋白粉多加两片面包吗？

如果你只是简单粗暴的划分这两种补剂，也可以这样理解。但是增肌粉更大的特点是“全面”，即除了满足热量和碳蛋脂比例之外，还有更多的氨基酸、维生素和微量元素。

3. 氨基酸

最常见的支链氨基酸、肌酸、谷氨酰胺一般占比最大，还有多种必需氨基酸，特点就是全！你要是细看成分表，氨基酸一栏可能很长，基本上18种必需氨基酸都能找到，有些产品的总量可以达到每100g含13g之多，也有少的，5-6g甚至更低。这和我们看蛋白粉成分一样，氨基酸含量高固然是好些，不过指望喝增肌粉来补充氨基酸就有点跑偏了。

4. 维生素&微量元素

从维生素A到维生素H（中间有B族的n多个家庭成员），从常见的钙、铁、镁、磷到不常见的铬、硒，这些都曾出现在增肌粉的成分中，这在蛋白粉中可是很少见的，蛋白粉做不到这么全面。不过大部分品牌不会加得这么全这么丰富多彩，维生素A、C和B族、钙、铁、镁几种是最常见的。

从成分可以看出，增肌粉是一种复合补剂，宏量营养素（碳蛋脂）和微量营养素（维矿）都有。

盒妹曾脑洞大开地想象过末日景象：

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被困办公室没有食物，到时应该抱紧哪个补剂？第一反应是死命抱紧一桶蛋白粉，后来一想不对，光吃蛋白粉也不行，但是如果吃增肌粉的话，那盒妹就能活得好好的，撑到超级英雄来救。

因此可以简单粗暴地把增肌粉当作一种“饭”，这样理解：吃肉不到位补充蛋白粉，吃饭不到位补充增肌粉。因此也有人将增肌粉用来做代餐，或者部分代餐。

由此可见，增肌粉适合的人群是：

① 以增长体重和围度为首要目标，同时不介意长脂肪的人。

比如你觉得自己围度不够，想尽快长5kg甚至10kg，只要能看起来更壮，体脂高一点也能接受，那就可以使用增肌粉了。大部分不介意长脂肪的人是比较瘦的，但要注意的是，并不是瘦人都需要增肌粉，也并不是只有瘦人才需要，根据体型体重来判断是否使用增肌粉并不严谨，还是看目标（增重变大）。另外，有人认为只有初级者才吃增肌粉，高手都喝蛋白粉，并不是哦，很多职业选手都在极限增肌期间大量使用增肌粉，只是他们会有更专业的用法，和其他补剂做巧妙的搭配。

因此不管你是新手还是高手，不管你是瘦弱还是已经很壮了，只要目的是增长体重，就可以使用它。这过程中肯定也长脂肪，通常还不会太少，要有心理准备，增到一定程度肯定得大力减脂。

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② 没有便利的饮食条件，经常需要代餐的人

前面盒妹说增肌粉就像一顿饭，它的确是所有运动补剂中最像饭的，你真的可以把它“当饭吃”（并不提倡这样做）。在没有时间做饭，或者外食、外卖达不到理想的营养素比例时，增肌粉就是非常可爱的存在了，尤其出差在外，在陌生环境中点不着令人满意的外卖时，你会深有体会。注意前提条件哦，是确实客观条件受限，而不是你懒得做、懒得买、懒得搭配。

增肌粉的价值除了易得的热量盈余、理想的营养素比例，还有个大大的好处：节省很多时间，包括准备食物的时间和吃的时间。但是不建议用它完全代餐，最好是代替一半，或者只在训练后立刻补充时喝，另外作为两餐之间的加餐也可以。

不适合增肌粉的人群是：

① 减脂期的健身者

不多说了，完全不适合，是相反的方向。

② 不好好吃饭的瘦人

如果连基础饮食都没做到位，还是别碰增肌粉了，这样的人倒是很容易见效，甚至发了的木耳般地狂涨，其实好好吃饭也能做到。等自然食物做不到的时候再来补充增肌粉吧。

③ 怎么吃都吃不胖的人

虽然补剂中的营养比食物更容易吸收利用，但是如果你是一个传说中的“怎么吃都吃不胖的人”，那问题不在热量盈余上，而是要自查代谢和消化系统的问题了。

④ 训练量跟不上的人

增肌粉是方便制造热量盈余的补剂，但是如果没有足够的训练，它就变成“增脂粉”了。增肌粉是用来配合训练的，一定是先有训练计划，才有增肌粉搭配方案，所有补剂都是这样。

现在我们应该很容易回答这些常见的问题了吧？

● “我很瘦，是不是增肌粉更好？”不一定哦