牛年怎样算牛？
一大把头发的人先赢了一半

今天是鼠年的最后一次推送了，盒妹不想感慨辞旧迎新，只愿你牛年身材傲人，发量感人。

来，正好咱们要说的就是B族维生素大家庭中排行老7的维生素B7，盒妹之前也写过好多次VB大家族了，但B7一直被忽略（真不应该！）其实这是一个熟面孔了，维生素B7就是我们一说到防脱发就常提起的“生物素”，它还有俩别称：维生素H和辅酶R。

 生物素的基本档案 

生物素英文名Biotin，能翻译得名“生物”二字，也证明了它对人体的生长有多重要，它在许多基本代谢反应的催化中起着重要作用，是一种维持人体自然生长、发育和正常机能的必要营养素。不过这名字同时也说明了它的存在是多么地普遍——在食物中分布很广泛，植物和动物几乎都多多少少含有生物素。

生物素是水溶性维生素，因为可溶于水，在人体内存储很少，多余的会随尿液排出，因此每天都需要从外界摄取补充。不过我们的肠道细菌也可以合成一点内源性生物素。

一般我们提到生物素时，好像总跟防脱发有点关系，生物素确实对毛发和皮肤健康至关重要，那这个有好多名字的营养素，具体有什么用处呢？

 生物素的生理功能 

1. 参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，是相互转化的必需辅酶，是脂肪正常代谢不可或缺的物质。
   

2. 在糖异生及某些氨基酸（如亮氨酸、色氨酸）的代谢中，生物素都是一个关键的调控因素，生物素可以帮身体将一些营养素转化为能量，它协助氨基酸对蛋白质合成起促进作用。
   

3. 生物素除了“独自美丽”，也能“成就别人”，它有助于其他维生素B族的利用，如维生素B12和叶酸、泛酸的代谢，同时也是合成维生素C的必要物质。
   

4. 促进皮肤及毛发的正常生长，改善角蛋白的构造，而角蛋白是组成头发、皮肤和指甲的基础蛋白质，因此生物素对脱毛、皮肤干燥、皮炎有一定改善作用，保持皮肤黏膜健康。
   

5. 促进汗腺、神经组织和男性性腺的发育和正常生理功能。
   

6. 修复肌肉，减少会导致肌肉或关节疼痛的炎症，可协助细胞生长。
   

7. 生物素可能有助于预防1型糖尿病患者的肾脏损害，也可能有助于患有2型糖尿病的人调节血糖。与某些矿物质搭配，可以降低血糖和提高好胆固醇的含量。
   

如果人体严重缺乏生物素，会有哪些症状呢？

 01.  首当其冲的就是毛发和皮肤，皮肤干燥、皮炎、皮疹、溃疡、皮肤感染，皮肤角化，以及头发稀疏、脱发和白发，还有指甲变脆。

 02.  消化系统问题，包括食欲减退，呕吐，腹泻，体重减轻。

 03.  神经系统问题，致使情绪低落，精神沮丧，可能导致抑郁。

 04.  脂肪代谢障碍，与其他因素一起加重肥胖的发展。

 05.  肌肉疼痛，肌肉痉挛，抽搐。

 06.  如果是婴儿缺乏，可能导致肌张力下降，发育迟缓，呆滞。

前面我们提到了生物素的来源很广泛，的确很多食物中都含有生物素，比如：

• 酵母，如啤酒（啤酒酵母），生物素最早就是从酵母中发现的
  

• 蛋黄（生蛋白不行，蛋黄可是很优秀的哦）
  

• 小麦、糙米、燕麦
  

• 动物内脏、瘦肉
  

• 草莓、柚子、葡萄
  

• 乳制品
  

• 大豆
  

• 坚果如花生、山核桃、杏仁
  

• 番茄、西兰花
  

虽然食物来源丰富，不过生物素在食物中的含量其实很低，而且它停留在体内的时间也很短，只有3-6个小时，易得，快用，快没。

我怎么知道自己是不是缺乏生物素？

• 长期饮酒：酒精代谢会影响生物素的吸收。
  

• 经常使用抗生素：抗生素药物也会影响人体对生物素的吸收利用。
  

• 常吃生鸡蛋：生鸡蛋的蛋白中含有抑制生物素吸收的抗生素蛋白叫亲和素，会影响我们摄入的生物素的吸收。
  

• 孕期或哺乳期：生物素对孕妇很重要，需求量大大增加，如缺乏可能导致新生儿缺陷，孕期和哺乳期女性可以适当增加生物素的补充。
  

• 罕见基因缺陷：有一种叫做“biotinidase deficiency”的基因缺陷疾病，就是先天缺乏生物素酶，会阻止身体释放游离的生物素。
  

如果是口服生物素的话，可以迅速到达胃和肠道，在肠道吸收。血液中的生物素80％以游离形式存在，分布于全身各组织，在肝，肾中含量比较多。

除了多吃富含生物素的食物，和摄入补充剂之外，最后盒妹推荐两个生物素的搭配补充方式：

• 搭配其他B族维生素一起，其实就是我们直接补充几大维生素B族就好了，一瓶搞定。
  

• 如果有调节血糖需求的话，生物素搭配铬的效果比单独只使用任何一种要好很多，所以生物素+铬可以作为一个固定搭档。
  

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