喝奶,你怕了吗?

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最近看到一个关于乳品的行业报告,《2021中国奶商指数》调查显示:中国有大约1.9亿人自称有乳糖不耐受症状,其中超过6成认为,只要乳糖不耐受,咱这辈子就别再惦记喝奶这件事了。

14亿人口才不到2亿人,14%这比例好像也不高呀?等等,报告说的是“自称有乳糖不耐受”,而实际上有一部分人并没有意识到自己其实是乳糖不耐受。为啥这么说呢?看个地图吧。

全球乳糖不耐受比例分布图,占绝大部分都在深蓝色区域,也就是80%以上那一块的。

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14%到80%,这差的也有点多啊,怎么回事?

01.有相当一部分人没有喝奶的习惯,自然也就没机会知道是不是乳糖不耐受。

02.多数人的症状轻微,一点点不适也不容易察觉。

03.乳糖不耐受虽然与基因相关,但也是可逆的,后天有可能被“治好”。

04.食物引起的不适很复杂,乳糖不耐受的症状并不是独特存在的,所以有些人至今不知道自己的腹泻等肠胃症状是乳糖不耐受导致的。

*乳糖不耐受不同于乳制品过敏,乳糖不耐受不是一点点奶都不能喝,但过敏是一点都不能碰。

如何判断自己是不是乳糖不耐受?

它最典型的症状就是在喝奶后的30分钟到2小时内出现症状——胀气、腹痛、腹鸣、排气乃至腹泻

乳糖不耐受的根本原因是人体缺乏乳糖酶,不能完全分解乳糖,引起了非感染性腹泻。不能消化的乳糖会在结肠菌群的作用下发酵,成为乳酸、氢气和二氧化碳。乳酸破坏肠道的碱性环境,增加肠蠕动引起腹泻。二氧化碳在肠道内产生大量气体,导致腹胀、腹痛。

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其实天生乳糖不耐受的人极少,别忘了咱们可都是喝奶长大的哺乳动物哦。99%的人天生就会将乳糖分解成半乳糖和葡萄糖,顺利吸收乳中的营养。而成年人的乳糖不耐受,往往是因为断奶后长时间没再喝奶,乳糖酶以为没它什么事儿,就不再出来工作了,一旦某天喝奶,身体就会不适应。也有一部分人,是在得了肠炎后发现不能喝牛奶了,这是疾病导致了肠道受损,进而缺乏消化酶。这也恰恰表明,有些人虽然目前是乳糖不耐受的,但也有可能靠“练习喝奶”而逆转。当然,只是一小部分人可以。

如何解决乳糖不耐受?

1、少量喝,分多次喝

乳糖不耐受者就别想着一次干掉1斤奶有多过瘾了,一袋500ml牛奶恐怕要喝上好几次才能完成。建议从50毫升开始,让胃肠道慢慢习惯,逐渐增加体内乳糖酶的数量,然后渐渐就能正常饮用牛奶了。这就是前面说的可以通过“练习喝奶”而逐渐改善,直到可以完全正常喝奶。

2、喝低乳糖或去乳糖奶

经过处理的奶可以做到低乳糖,甚至没有乳糖。因为身体不用再去对付乳糖了,这类奶容易被身体消化吸收。喝这些经过处理的奶,是最经济实惠的方法了。比如常听到的某品牌的“舒化奶”。它的乳糖含量较低,容易被人体消化吸收,不会引起乳糖不耐受情况。

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3、喝酸奶

虽然酸奶和牛奶在营养价值上差别有点大(牛奶:钙,酸奶:益生菌),但也算很近的“近亲”了。酸奶是牛奶加乳酸菌发酵的产物,在发酵过程中,乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸,大大降低了乳糖含量,大部分乳糖不耐受的人喝酸奶没什么问题。

4、先吃主食再喝奶

这是不多花一分钱买去乳糖产品的“愉快喝奶法”。吃点主食为什么会好?因为空腹时,牛奶经过胃肠道的时间短,乳糖不能很好地被小肠吸收就仓促进入大肠,造成后面一系列不适症状。在喝奶前先吃一点主食,可以稀释乳糖浓度,减少对小肠的刺激

乳糖不耐受的人如何愉快喝粉?

解决了牛奶的问题,乳糖不耐受的人,能喝蛋白粉吗?一喝蛋白粉就拉肚子的人,还能愉快喝粉吗?

与喝牛奶四个方法中的1和4一样:

当然这有很多不便之处,那剩下一个办法就是求助分离乳清了。分离乳清的原料和工艺都与普通乳清不一样,它的特点是:

三大特点,不同维度,适合乳糖不耐受人群,这是分离乳清最大的不同。纯度、低脂什么的,真的不是特别重要,分离和不分离的也没差太多,如果价格差很多,那普通乳清性价比更高。但如果你乳糖不耐受,分离乳清几乎就是刚需了,它大概是唯二能解救你的,另外一个只能是不喝了。

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分离乳清的价值既然有了去乳糖这一项,那肯定还更容易吸收。

咱们来看三种乳清的吸收率比较:

分离乳清因为经过了进一步水解,乳糖已经无处容身,绝大部分被去除。相比普通乳清,分离乳清不再要求人体内有足够好用的乳糖酶,就算缺乏这些消化酶,它也很容易被吸收,肌肉能快速获得氨基酸进行修复。

除了乳糖不耐受者,减脂者、备赛运动员、肠胃功能不好的老年人或病人,都可以尝试一下分离乳清。喝分离乳清之后,身体感受会有什么变化?

最快最直接的感受是,胀气、腹泻、排气,这些肠胃不舒服的感觉没有了。很多时候我们在补充完蛋白粉后,会马上接一顿正餐,食物和蛋白粉在消化时也会发生“摩擦”,带来肠胃不适,而分离乳清就像性格温和的小姐姐,与多种食物和平共处,不给肠胃找麻烦。

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最后,盒妹小科普送上,之前也说过的,但肯定有人没在意啦。

分离乳清,它更不像蛋白粉。

真正的分离乳清,冲完不会是浓浓的乳制品样子,而是更清澈的质地,甚至半透明。即使是巧克力味这种颜色深的,也是仅仅颜色较深,但质地肯定不浓。“清汤寡水、寡淡无味”其实是对分离乳清的高度评价。还有一些人就是不喜欢浓稠、厚重,而是喜欢清淡爽口,那肯定会更爱分离。

综合肠道友好、吸收效率高、低脂低糖、口感独特,是否选择价格高一些的分离乳清,就看大家的选择了。马上送出今天的福利款!

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